Descrizione
L’olio extravergine Bio Monocultivar Dolce di Rossano,”Il Prezioso” è ottenuto da una selezione accurata di olive, autoctone,denominate “Dolce di Rossano”, le olive raccolte direttamente dall’albero, dopo la c.d. invaiatura, vengono portate al frantoio entro poche ore dalla raccolta.
La ” Dolce di Rossano“, cultivar autoctona dalla piana di Sibari al territorio di Rossano Calabro, presente in tutto il territorio delle comunità albanesi in provincia di Cosenza in Calabria, è famosa per le sue peculiarità organolettiche, caratterizza un olio dal sapore dolce e delicato che, lo rende adatto a consumarlo crudo, appena franto e adatto ad ogni pietanza.
Ottimo per i bambini in quanto il suo sapore dolce e delicato non disturba, la degustazione.
Colore: giallo paglierino
Gusto : Fruttato leggero
Frangitura: a freddo
Raccolta: 2022
Molitura: 24 ore successive alla raccolta
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