Descrizione
L’olio extravergine Bio Monocultivar Dolce di Rossano, “Il Prezioso” è ottenuto da una selezione accurata di olive, autoctone, denominate “Dolce di Rossano”, le olive raccolte direttamente dall’albero, dopo la c.d. invaiatura, vengono portate al frantoio entro poche ore dalla raccolta.
La ” Dolce di Rossano”, cultivar autoctona dalla piana di Sibari al territorio di Rossano Calabro, presente in tutto il territorio delle comunità albanesi in provincia di Cosenza, è famosa per le sue peculiarità organolettiche, caratterizza un olio dal sapore dolce e delicato che, lo rende adatto a consumarlo crudo, appena franto e adatto ad ogni pietanza.
Ottimo per i bambini in quanto il suo sapore dolce e delicato non disturba, la degustazione.
Colore : giallo paglierino
Gusto : Fruttato medio
Frangitura: a freddo
Raccolta: 2022
Molitura: 24 ore successive alla raccolta
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