Olio biologico : i nostri Prodotti
L’olio extravergine di categoria superiore è ottenuto da olive raccolte direttamente dall’albero, a mano e mediante attrezzature meccaniche che associate alle innovazioni del processo produttivo, lasciano inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
La tradizione olearia del territorio calabrese che caratterizza l’azienda in senso stretto ha portato alla scelta selettiva di cultivar autoctona, quale la Dolce di Rossano, arricchita dall’unione armoniosa di altre cultivar calabresi e siciliane che oltre a conferire eccellenti peculiarità sensoriali al nostro olio, contribuiscono a mantenere inalterate le sue proprietà nutrizionali e nutraceutiche.
Per i palati più esigenti che apprezzano un olio dolce e delicato dove l’amaro e piccante si mantengono in un equilibrio sensoriale naturale, da una selezione di cultivar autoctone, nasce “Il Prezioso”, l’extravergine di oliva biologico monocultivar, proprio perchè fatto di una sola qualità di olive, denominata “Dolce di Rossano”.
